Bilbao / Španielsko

Bilbao leží na severe Španielska v autonómnom Baskicku, v údolí rieky Nervión neďaleko pobrežia Biskajského zálivu. Najväčšie mesto Baskicka bolo po stáročia významným obchodným a priemyselným centrom, v posledných desaťročiach však prešlo pozoruhodnou premenou na modernú metropolu známu architektúrou, umením a špičkovou gastronómiou. Napriek tomu si zachováva výraznú baskickú identitu, vlastné tradície a atmosféru, ktorá ho odlišuje od miest v iných častiach krajiny. Zelené kopce obklopujúce mesto a blízkosť oceánu dotvárajú charakter Bilbaa, ktoré patrí k najzaujímavejším zastávkam počas plavieb po Atlantickom oceáne.

Čo ochutnať v Bilbau?

Baskická kuchyňa patrí k najvýraznejším gastronomickým tradíciám Španielska a zakladá sa na kvalitných miestnych surovinách, čerstvých rybách a morských plodoch aj jednoduchých, ale výrazných kombináciách chutí.

• Pintxos – malé chuťovky podávané v baroch, často na kúsku pečiva a doplnené rybou, morskými plodmi, syrom, mäsom alebo zeleninou. Patria k neodmysliteľnej súčasti spoločenského života v Bilbau.
• Bacalao al pil-pil – treska pripravovaná v jemnej omáčke z olivového oleja, cesnaku a šťavy uvoľnenej z ryby, jedna z klasík baskickej kuchyne.
• Bacalao a la vizcaína – treska v tradičnej červenej omáčke typickej pre oblasť Biskajska.
• Chipirones en su tinta – malé kalmáre pripravované vo vlastnej tmavej atramentovej omáčke, jeden z typických pokrmov regiónu.
• Marmitako – tradičný rybársky pokrm z tuniaka, zemiakov, papriky a cibule, pôvodne pripravovaný na rybárskych lodiach.
• Carolina – typický bilbaoský zákusok tvorený košíčkom z cesta s vysokou čiapkou snehovej peny zdobenou čokoládou a žĺtkovým krémom.

Prečo si Bilbao zamilujete?

• Architektúra a umenie – symbolom modernej premeny mesta je Guggenheimovo múzeum, ktorého výraznú budovu navrhol architekt Frank Gehry. Súčasná architektúra sa v Bilbau prelína s historickými stavbami a niekdajšími priemyselnými štvrťami pozdĺž rieky Nervión.
• Casco Viejo a baskická atmosféra – historické srdce Bilbaa tvorí Casco Viejo, ktorého najstaršia časť je známa ako Siete Calles – Sedem ulíc. Úzke uličky, námestia, kostoly, tradičné obchody a bary s pintxos vytvárajú jednu z najživších častí mesta.
• Gastronómia a baskická kultúra – Bilbao je skvelým miestom na spoznávanie osobitej kultúry Baskicka, ktorá sa odráža v miestnom jazyku, tradíciách aj kuchyni. Návšteva tradičných barov s pintxos a tržnice Mercado de la Riberapatrí k najlepším spôsobom, ako spoznať každodenný život mesta.

Praktické tipy:

• Úradný jazyk: Španielčina a baskičtina (euskara).
• Mena: Euro (EUR)
• Otváracie hodiny: Menšie obchody môžu mať počas popoludnia prestávku, zatiaľ čo väčšie obchody a nákupné centrá bývajú otvorené nepretržite až do večera. Reštaurácie zvyčajne podávajú večere neskôr, než je bežné v strednej Európe.
• Verejná doprava: Bilbao má dobre fungujúcu sieť metra, električiek a autobusov. Historické centrum možno pohodlne prejsť pešo a metro je praktické aj na spojenie s pobrežným mestom Getxo, kde sa nachádzajú cruise terminály.
• Počasie: Severné pobrežie Španielska má mierne oceánske podnebie. Letá bývajú príjemne teplé, zimy mierne a zrážky sa môžu vyskytnúť počas celého roka, vďaka čomu je okolitá krajina výrazne zelenšia než vo väčšine južného Španielska.

To najzaujímavejšie z histórie Bilbaa:

Bilbao založil v roku 1300 Diego López V. de Haro, pán Biskajska, na mieste, ktoré vďaka rieke Nervión ponúkalo vhodné podmienky na rozvoj obchodu a prístavu. Počas nasledujúcich storočí mesto bohatlo predovšetkým na obchode so železom a vlnou a postupne sa stalo jedným z najvýznamnejších obchodných centier severného Španielska. Zásadnú premenu prinieslo 19. storočie, keď ťažba železnej rudy, hutníctvo, lodenice a bankovníctvo urobili z Bilbaa jedno z hlavných priemyselných centier krajiny. Prudká industrializácia pokračovala aj v 20. storočí, ale od 70. a 80. rokov zasiahli mesto úpadok tradičného ťažkého priemyslu a rastúca nezamestnanosť. Bilbao preto začalo rozsiahlu premenu bývalých priemyselných a prístavných oblastí, ktorá výrazne zmenila podobu mesta. Symbolom tejto obnovy sa stalo Guggenheimovo múzeum, otvorené v roku 1997 podľa návrhu amerického architekta Franka Gehryho. Úspešná revitalizácia Bilbaa sa následne stala medzinárodne známym príkladom premeny priemyselného mesta na moderné centrum kultúry, architektúry a služieb.

Užitočné informácie

• Ako správne vybrať plavbu loďou?
• Ako si vybrať lodnú spoločnosť?